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光明乳业的“5C”竞争力焕发鲜奶活力。

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原题:光明乳业的“5C”竞争力焕发鲜奶活力。反餐厨垃圾是一项系统工程,需要从生产、储存、消费全环节进行治理。作为国内鲜奶市场第一品牌,光明乳业确立了覆盖全产业链的“5C”核心竞争力标准,从科技研发、优质奶源、世界一流制造、市场营销五个方面确保产品的新鲜营养,五星级冷链和卓越的质量体系。在不断向“新鲜”目标迈进的过程中,光明乳业首创了“千分牧场”标准化管理体系,率先将巴氏杀菌温度从85℃降低到80℃℃ 至75℃, 参与国家优质牛奶工程建设,推动我国鲜奶标准升级,建立了五星级冷链物流企业。

2021年5月,光明乳业荣获上海市最高质量奖——2020年上海市市长质量奖,成为光明品牌诞生70周年的最佳注脚。为了保持食品的新鲜安全,减少产业链上不必要的损失,食品行业一直在努力。1862年,法国生物学家路易斯·巴斯德发明了巴氏杀菌法。时至今日,这种杀菌方法仍在乳品行业广泛应用,并贯穿光明乳业整个产业链,巴氏杀菌鲜奶焕发出新的生命力。2017年,在国家乳业科技创新联盟的指导下,光明乳业完成了85%以上的巴氏杀菌工艺升级℃ 至75℃, 并通过“国家优质牛奶工程”验收。

全国乳业科技创新联盟理事长王家琦曾公开表示,优质牛奶的核心价值有三个标准:安全健康、绿色低碳、新鲜营养,这是振兴乳业的最终结果和宗旨。光明乳业第四乳品厂巴氏杀菌乳乳铁蛋白平均含量达到53.4%,中心乳品厂乳铁蛋白平均含量达到53.5%,远远超过行业平均水平。作为国内鲜奶市场占有率最大的乳品企业,光明乳业近年来一直参与优质奶项目。确定了75℃灭菌工艺℃ 15秒,新鲜保证组合4℃ 还有7天。率先在产品包装上标注活性物质含量,更好地引导消费者了解和饮用鲜奶。

光明乳业董事长浦少华曾表示,实验证明,随着灭菌温度的升高,乳铁蛋白等物质的活性会逐渐降低。为了在牛奶中保留更多的活性物质,控制灭菌过程的时间和温度组合非常重要。据业内人士介绍,巴氏杀菌温度从85℃下降℃ 至75℃, 检验企业在奶源、技术、冷链等方面的综合实力。并不是所有乳品企业都能做到,这也是光明乳业的核心竞争力所在。在“18165”质量战略指导下,光明乳业建立了覆盖整个产业链的“5C”核心竞争力标准,即C1科技研发、C2优质奶源、C3世界级制造、C4五星冷链、C5卓越质量体系,最大限度地保证产品的新鲜营养。

自上世纪90年代以来,光明乳业一直在中国分销优质奶源。截至目前,拥有规模化养殖场22个,总存栏量近8万头,选育了荷斯坦牛、娟山牛等优质品种,养殖场遍布全国各地。为保证奶源质量,光明乳业打造了世界“千分牧场”标准化管理体系,使生乳质量达到世界领先水平。光明牧业是中国大陆第一个加入国际动物纪录委员会(ICAR)的企业,并获得了全球第一个国产乳品模块。  GA.P.证书。在生产加工方面,光明乳业目前拥有21家乳品加工厂,其中华东总厂是全球最大的液态奶单体乳品加工厂。

2010年,光明乳业成为中国首家引进WCM(世界级制造业持续改进生产管理)的乳品企业。2019年,光明乳业将成为中国首家获得TPM世界级大奖的乳品企业。为了保证低温d最后一英里的安全。